BRAND STORY
ブランドストーリー
「Ohayo」から始まる台南の素食（ベジタリアン）早午餐。水仙宮市場のあたたかな人情から育った、朝食店です。
BRAND STORY
種素について
種素（ゾンスー）は、台南・中西区にある素食（台湾風ベジタリアン）の早午餐店です。温かく、気楽に楽しめる蔬食の選択を、朝から昼にかけて一つひとつ手作りでお届けしています。
名前の「種」は、木を育てる小さな種だけでなく、日々の暮らしにそっと根づくやさしい想いも込められています。注文を受けてから作る朝ごはんを通して、訪れる人に少しの安心とあたたかさを届けたい。その想いで、日常にまた訪れたくなるやさしい料理をつくっています。
温かい朝ごはんと、ひとことのあいさつから、自分と暮らしをいたわる「ひとつのきっかけ」になれることを、私たちは願っています。
HISTORY
水仙宮市場からのはじまり
2011年の夏、楊阿伯（ヤンおじさん）は水仙宮市場で素食の朝食店を営み始めました。「Ohayo」という朝のあいさつから、現店主はこの小さな店とゆっくりつながっていきました。
日々の声かけ、注文を受けてから作る料理、お客さまとのやりとり。その一つひとつが、店のかけがえのない記憶になっていきます。
やがて楊阿伯さんは引退の時を迎えます。種素が受け継いだのは、レシピや手仕事だけではありません。市場の人情、お客さまへのまなざし、そして素食の朝食を続けていきたいという純粋な気持ちです。
種素にとってブランドストーリーは、飾るための言葉ではありません。毎日の朝ごはんと、訪れる人とのやりとりの中から自然と生まれるものです。
OUR VALUES
私たちのこだわり
種素にとって素食は料理だけではなく、自分と暮らしのリズムをやさしく整えるスタイルでもあります。
手作り
注文を受けてから一つひとつ作り、素材本来の味を大切にしています。
素食
素食を暮らしの選択肢に。朝からすっきり食べられる、やさしい蔬食の一食を届けます。
人とのつながり
市場の朝食店のあたたかさを受け継ぎ、訪れる人とのご縁を大切にしています。
地域に根ざすこと
台南・中西区で、水仙宮市場の空気に育まれた朝ごはんとして、土地の暮らしと人の営みを大切にしています。
種素へようこそ。あなたの毎朝に、そっと寄り添えたら嬉しいです。